Ресторанная группа WL Projects — успешный оператор премиального сегмента, управляющий известными в Ставрополе проектами: аутентичный грузинский ресторан «Баклажан», премиальный ресторан «Fabrica» и студия кейтеринга «People». Основные направления деятельности группы включают: развитие ресторанных концепций, управление гостевой лояльностью, внедрение стандартов сервиса и подготовку профессиональных кадров для индустрии гостеприимства.

На открытом занятии для студентов второго курса направлений подготовки «Туризм», «Гостиничное дело» в рамках дисциплины «Сервисная деятельность» директор по развитию Максим Скляр раскрыл роль официанта, как центральной фигуры в современном ресторанном сервисе, помог разобраться в тонкостях гостевого пути от первого визита до постоянного гостя.

Студенты узнали о ключевых этапах гостеприимного пути — от бронирования столика до момента расчета и поствизита, рассмотрели основы эффективных техник продаж и коммуникаций с гостями, а также познакомились с системой карьерного роста в ресторанном бизнесе — от позиции официанта до управляющего и директора.

Мероприятие позволило студентам не только получить практические знания от профессионалов рынка, но и заложить основу для будущего трудоустройства в одну из ведущих ресторанных групп Ставропольского края.

Персональные практикоориентированные задания из реальных кейсов «Применение стандартов обслуживания для разных типов гостей ресторана», проведенного совместно с доцентом Павленко Ириной, вызвали интерес со стороны студентов, а ответы студентов позволили получить вкусные поощрения и приглашения на стажировку в проекты компании.