43.02.15 Поварское и кондитерское дело (Среднее профессиональное)
Специалист по поварскому и кондитерскому делу
Среднее специальное
Стоимость обучения в год:
85 000 ₽
Очная форма
0 ₽
Очная форма
Количество мест:
75
Коммерческие очные
Форма обучения и срок:
Предыдущее образование:
Общее основное, общее среднее
Факультет/кафедра:
Институт среднего профессионального образования
Профильные дисциплины, обязательные для изучения:
- Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
- Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
- Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
- Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
- Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерский изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
Дисциплины по выбору студентов: