Образовательная программа высшего образования по направлению подготовки 43.03.03 Гостиничное дело (бакалавриат) разработана в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования – бакалавриат по направлению подготовки 43.03.03 Гостиничное дело, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 08.06.2017 года № 515. Миссия образовательной программы направления подготовки 43.03.03 Гостиничное дело (профиль «Сервис гостинично-ресторанных, спортивных, развлекательных комплексов») – формирование у студентов компетенций, необходимых для успешной профессиональной деятельности в индустрии гостеприимства, а также профессиональной работы в сфере сервиса гостинично-ресторанных, спортивных, развлекательных комплексов. Особенность реализуемой программы заключается в ее ориентации на подготовку выпускников к профессиональной деятельности, готовых к продолжению образования и включению в инновационную деятельность, а также способных к адаптации и успешному освоению смежных областей профессиональной деятельности, повышению квалификации, обучению по программам магистратуры.
Перечень профессиональных стандартов, используемых для разработки ОП ВО:
33.007 Профессиональный стандарт «Руководитель / управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц», утвержденный приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 7 мая 2015 г. № 282н (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 26 мая 2015 г., регистрационный № 37395).
33.008 Профессиональный стандарт «Руководитель предприятия питания», утвержденный приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 7 мая 2015 г. № 281н (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 2 июня 2015 г., регистрационный № 37510).
Данная образовательная программа по направлению подготовки 43.03.03 Гостиничное дело (профиль «Сервис гостинично-ресторанных, спортивных, развлекательных комплексов») готовит выпускников к решению организационно-управленческого типа задач профессиональной деятельности.
Перечень основных объектов (или областей знания) профессиональной деятельности выпускников:
- гостиницы и другие средства размещения, включая санаторно-курортные организации (в том числе средства размещения и объекты общественного питания, функционирующие в форме индивидуальных предпринимателей);
- предприятия питания;
- гостинично-ресторанный и санаторно-курортный продукт, включающий основные, дополнительные и сопутствующие гостиничные услуги, а также технологии его формирования, продвижения и реализации;
- технологии обслуживания клиентов предприятий размещения и питания, технологическая документация и информационные ресурсы;
- потребители гостинично-ресторанного и санаторно-курортного продукта, их запросы, потребности и ключевые ценности;
- первичные трудовые коллективы.
Учебные и производственные практики проводятся в сторонних организациях: ГРК «Ставрополь», ООО «Парк Отель Ставрополь», ООО «Мелисса», гостиница «Мелисса», ИП Орешин В.А., loungbar «Крепкий Орех» г. Ставрополь, ООО «ТурОтель», ресторан «ТиБон» и другие.
Руководитель гостиницы или сети гостиниц, руководитель отдела (службы) различных видов средств размещения, руководитель предприятия общественного питания, руководитель структурных подразделений предприятия общественного питания.
Перечень основных объектов (или областей знания) профессиональной деятельности выпускников:
- гостиницы и другие средства размещения, включая санаторно-курортные организации (в том числе средства размещения и объекты общественного питания, функционирующие в форме индивидуальных предпринимателей);
- предприятия питания.
Руководитель службы приема и размещения ООО «Парк Отель Ставрополь» , Скорых Галина Александровна - Исполнительный директор ООО «Парк Отель Ставрополь»
Руководитель службы маркетинга ГРК «Ставрополь»
