Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья» были организованы и проведены в рамках дополнительной профессиональной программы курсы повышения квалификации по теме «Организация приготовления и подача чая, кофе в деятельности бармена на предприятиях общественного питания».

Курсы прошли на базе бара Brand Bar Петровичъ г. Ставрополь.

  Занятия провёл бармен-менеджер Егор Тучин., который имеет опыт работы в барном бизнесе 6 лет. Егор уделил внимание характеристикам компонентов, используемых для приготовления кофе и чая, а также классификации, методам приготовления и правилам оформления смешанных напитков и коктейлей на основе чая и кофе.

В ходе занятия были изложены требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, особенностям обслуживания в барах различных типов. Большое внимание бармен уделил технологии приготовления классических, экзотических и эксклюзивных напитков чая и кофе, в том числе и коктейлей.