Студенты института среднего профессионального образования подготовили бизнес-проект «Космическая пекарня», который позволил им занять первое место в конкурсе «Хлебный Вызов-2023»!

Конкурс был организован Ассоциацией пекарей и кондитеров «Южная Гильдия пекарей, кондитеров, индустрии гостеприимства имени И. Н. Лякишевой» совместно с Торгово-промышленной палатой Ставропольского края и некоммерческим партнерством «Российская Гильдия пекарей и кондитеров». Участники презентовали проекты по внедрению технологии хлебопечения и открытию собственного бизнеса. Специалисты оценили соответствие бизнес-планов участников критериям и помогли выбрать победителя.

Студенты Ульяна Васильева и Виталий Чарура под руководством директора института СПО Оксаны Сергеевны Гавриловой и преподавателей разработали три вида хлеба для детского питания с использованием современных технологий и экологически чистого сырья.

В рамках большого фестиваля «PRОХЛЕБ» также состоялись выездные занятия, в том числе на ЗАО Хлебозавод № 3 г. Ставрополя. Анна Михайловна Бледных, микробиолог завода, провела для студентов экскурсию по территории, рассказала об особенностях приготовления хлебобулочных изделий, сроках хранения и порядке реализации продукции. Выездное занятие — важная составляющая в развитии профессиональной деятельности и получения практических знаний. Знакомство с предприятием изнутри поможет студентом узнать основы будущей профессии.