4 февраля 2026 года в Ставропольском государственном аграрном университете прошла открытая лекция технолога винодельни «Марко» Павла Грабовского на тему «Производство премиальных вин в Ставропольском крае». Мероприятие, организованное доцентом кафедры садоводства и переработки растительного сырья им. профессора Н. М. Куренного Еленой Мироновой, объединило студентов 4 курса направлений подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья (профиль «Технология бродильных производств и виноделие») и 35.03.05 Плодоводство, овощеводство и виноградарство (профиль «Садоводство»)

Лекция была посвящена уникальным терруарам Ставрополья. Павел Грабовский подробно рассказал о виноградниках своего хозяйства в селе Донская Балка Петровского района. Студенты узнали о сортовом составе — от классических Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне до автохтонных Ркацители, Вионье и Рислинга, а также о полном цикле производства премиального вина с акцентом на минимальное вмешательство и ручной труд. Лекция завершилась дегустацией четырех авторских вин винодельни «Марко», которые неоднократно отмечались на престижных конкурсах. Мероприятие прошло в формате живого диалога: студенты активно задавали вопросы о перспективах сортов, истории ставропольского виноделия и тонкостях гастрономических сочетаний.